Bärlauchtzatziki
Für 4 Portionen
50g Bärlauch
150g Sahnejoghurt
250g Margerquark
1 halbe Salatgurke
Msp Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Bärlauch waschen und die harten Stiele herrausschneiden
und in feine Streifen schneiden danach mit dem Joghurt und
Quark verrühren . Salzen und Pfeffern .
Die Gurke waschen
, schälen und der länge halbieren. Das Kerngehäuse der Gurke
mit einem Teelöffel aus den halbierten Gurkenhälften kratzen.
Auf der Küchenraspel mit der groben Seite raspeln und
unter den Bärlauchquark rühren und evt . nachwürzen .
Passt herrvorragend zu gegrillten Fleisch oder
Frikadellen
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