Fleischmarinade Süß - Sauer für Geflügel

Bereiten Sie die Marinade wie folgt zu

3 EL Öl
3 EL Sojasoße
3 TL Honig
1 Koblauchzehe
1 Chilichote oder Cayennepfeffer
1 Stück Ingwer
1 Schalotte
1 Schuß Zitronensaft
Salz aus der Mühle
Weißer Pfeffer aus der Mühle

Den geschälten Knoblauch mit Salz zerreiben , die Chilichote ganzfein in Würfelschen zerschneiden . Die Schalotte ebenso fein würfeln und den frischen Ingwer auf der Küchenreibe reiben . Den Saft einer halben Zitrone auspressen und alle Zutaten miteinander verrühren .

Nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken und das Geflügel für rund 8 Std einlegen .