Matjes auf Pumpernickel-Talern
Zutaten
1 Rolle Pumpernikel
4 Matjesfilets Mild
1 Zitrone
1 großer Apfel
1 bis 2 kleine Zwiebeln
100 gr Butter
2Eßl Schmand
ein paar Zweige Dill
1/2 Eßl Sahne
eine Prise Salz
Zubereitung
Schneiden sie die Matjesfilets schräg in feine Streifen . Die Zwiebel fein Würfeln , den Apfel schälen und entkernen und auch in feine Würfel schneiden . Die Zwiebeln und Apfelwürfel unter den Schmand rühren und mit der Prise Salz , der Sahne und einigen Tropfen Zitrone , abschmecken .
Nun die Pumpernickelscheiben dünn mit Butter bestreichen und drei Matjesstreifen darauf geben . Darauf nun einen kleinen Klecks von der Apfel - Zwiebelmischung geben und mit einem kleinen Zweig Dill garnieren .
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