Heringfilets "Hausfrauen Art"

Für 2 Personen

Zutaten :

8 Heringsfilets
1 Apfel
1 mittlere Zwiebel
8 Stück Cornichons
2 Scheiben Annanas
5 Eßl gute oder selbst gemachte Mayonaise
200 ml Sahne
1/4 Tl Salz
1 Msp Pfeffer
1 Msp Paprika Edelsüß
1 Msp Curry

Zubereitung :

Wenn die Heringe sehr Salzig sein sollten legen Sie diese für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser ein um das Salzige zu verringern.

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden diese in Streifen . Die Cornichons in Scheiben schneiden und die Annanasringe in kleine Stückchen .

Den Apfel schälen und schneiden Sie erst wenn die Soße fertig ist um dem Braunwerden vorzubeugen.

Geben Sie die Mayonaise in eine Schüssel,fügen die Sahne und die Gewürze und ggf etwas von der Gurkenbrühe hinzu wenn die Mayo zu dick sein sollte und verrühren das ganze mit einem Schneebesen zu einer glatten Soße

Jetzt den Apfel schälen , entkernen und in Scheibchen schneiden und zusammen mit der Annanas den Zwiebeln und den Gürkchen zur Soße geben und mit einem Löffel umrühren

Abschmecken und die Heringe in die Soße einlegen und am besten über Nacht ziehen lassen

Dazu passen Pellkartoffeln oder Brotscheiben