Kürbisschnitzel
Zutaten für 4 Pers
1 kg Kürbis
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel ( Paniermehl )
Salz
Magarine
Zitrone , für in Scheiben und zum ausdrücken für den Saft
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und entkernen . Das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kürbisscheiben mit Salz würzen.
Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne in zerlassener Magarine ausbacken
bis sie Goldgelb sind und dabei wenden.
Schnitzel auf Küchenpapier legen um das
überflüssiges Fett abzusaugen .
Die fertigen Schnitzel mit Zitrone beträufeln und mit Zitronenscheibe garnieren
Servieren Sie die Schnitzel mit einer Zitronensoße , Kartoffeln und Gurkensalat
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