Zucchinischnecken

Zutaten:

200 g Zucchini
2 mittlere Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
1 Pk. TK-Pizzateig
4 Eßl Tomatenmark
1 Eßl Zucker
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
150 g geriebener Käse

Zubereitung:

Die Zucchinis waschen und Stiel und Blütenansatz abschneiden . Die Zucchinis in feine würfelchen schneiden , den Knobi schälen und mit einer Prise Salz zerreiben . Den Rosmarin abzupfen und auch fein durchhacken .

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen . Verrühren Sie nun das Tomatenmark mit dem Knoblauch und dem Rosmarin .

Die Tomatensoße nun auf dem Teig gleichmässig verteilen , Salzen und Pfeffern . Darauf verteilen Sie nun die gewürfelten Zucchinis und bestreuen das ganze mit dem Käse .

Rollen Sie nun feste den kompletten Teig zu einer Rolle auf . Aus dieser Rolle schneiden Sie etwa 1 cm breite Scheiben und legen diese flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech .

Wenn Sie es möchten geben Sie nochmals etwas Käse auf die Schnecken .

Nun müssen die Schnecken nur noch im vorgeheitzen Backofen bei 200 ° C etwa 20 min . gebacken werden .