Bayrisch Kraut

Von dem Weißkohl die äusseren Blätter entfernen und den Kopf vierteln , keilförmig den Strunk herrausschneiden und den Kohl in Streifen schneiden .

Braten Sie nun Dörrfleisch und Zwiebelstreifen in Butter an , geben dann den geschnittenen Kohl hinzu . Mit einem Schuß Weißwein ablöschen und mit Salz , Pfeffer , Prise Zucker und Kümmel würzen ( haben Sie keine Kümmelkörner dann nehmen Sie gemahlenen Kümmel ) . Übergießen Sie den Weißkohl nun mit etwas Fleischbrühe und dünsten alles weich .

Überschüssige Flüssigkeit im Weißkohl einfach mit angerührter Speisestärke abbinden .