Gefüllte Paprika

Zutaten für 4 Personen

500 g Hackfleisch halb und halb
1 mittlere Zwiebel
1 kleines Brötchen, (oder etwas Paniermehl)
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 gestrichener Eßl Senf
1 Teelöffel Flüssigwürze
400 ml Brühe
1/2 Tube Tomatenmark
4 mittlere Paprikaschoten
200 ml Sahne

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und würfeln , das Brötchen in kaltem Wasser einweichen und anschliesend ausdrücken .

Das Hackfleisch , die Zwiebelwürfel , das ausgedrückte Brötchen , Senf , Salz und Pfeffer , die Würze zu einem Teig verkneten .

Die Paprikaschoten waschen und den Deckel etwa 1,5 cm vom oberen Rand abschneiden , und das Kerngehäuse vorsichtig herrauskratzen und aus dem Deckel vorsichtig den Strunk herrausdrehen .

Die Hackfleischmasse nun in die ausgehöhlte Paprika einfüllen und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten .

Die angebratenen Schoten in eine feuerfeste Form setzen , die Deckel wieder auf die Paprikas drauf .

Das Tomatenmark mit der Brühe und Sahne verrühren und über die Schoten geben und im Backofen etwa 45 min bei 180 Grad schmoren .

Dazu gekochter reis und Salat servieren .