Hackfleischnudeltopf

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rinderhackfleisch
1 Stange Lauch
½ Liter Wasser
1 , 1/2 Eßl Gekörnte Gemüsebrühe
2 Zehen Knoblauch
1 mittlere Zwiebel
500 g Nudeln
100 ml Öl
1 Tube Tomatenmark

Zubereitung:

Den Lauch von welken und faulen Blätter befreien , dann der länge nach halbieren ( hat den Grund das er auseinanderfällt und sich gut waschen lässt ) und in feine Streifen schneiden .

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln . Stellen Sie nun einen größeren Topf auf und geben das Hackfleisch zum anbraten hinein , die Zwiebeln , den Knoblauch nach 5 min auch dazugeben . Wenn das Hackfleisch angebraten ist geben Sie die Lauchstreifen und das Öl hinzu .

Nun das Tomatenmark hineingeben und etwas anrösten , mit dem Wasser ablöschen und mit dem Brühpulver würzen .

Das ganze Aufkochen und die Nudeln unter rühren beigeben . Solange leicht kochen lassen bis die Nudeln " al Dente " sind .

Dazu kann man einen Blattsalat essen .