Bunter Nudelauflauf

Für 4 Personen

Zutaten:

500 g Nudeln
1,5 Eßl Salz für die Nudeln
1 Teelöffel Salz für die Sahne
2 kleine Stangen Lauch
300 g Kirschtomaten
je 1 gelbe und grüne Paprika
1 Bund Petersilie
5 Eier
125 g geriebener Gauda
250 ml Sahne
1 Msp Pfeffer weiß gem .
1 Eßl Magarine

Zubereitung:

Kochen Sie die Nudeln , in einem Topf mit reichlich und gesalzenem Wasser,al Dente und schütten die garen Nudeln auf einem Sieb zum abtropfen .
Nehmen Sie nun den Lauch und entfernen die äusseren Blätter und an der Spitze das evt. verwelkte und schneiden die Wurzel ab , schneiden den Lauch erst der länge nach durch und dann in feine Streifen .
Den Lauch gut und gründlich Waschen damit Sie nicht auf Sand herumbeißen .

Nun nehmen Sie die Paprikas und schneiden sie der länge nach durch und entfernen den Strunk und das Kerngehäuse , waschen und ebenso in Streifen schneiden .
Das Bund Peterle waschen und mit einem größeren Messer hacken . Ebenso waschen Sie nun die Kirschtomaten und vierteln diese .

Nun nehmen Sie eine Schüssel und geben darein die Eier , die Sahne und den geriebenen Gouda , würzen mit Salz und Pfeffer und schlagen das ganze mit einem Schneebesen gut durch bis sich die Eier mit der Sahne verbunden haben .

Fetten Sie mit der Magarine ein tieferes Backblech ein und heizen den Backofen auf 200 Grad auf .

Vermischen Sie nun die Eiersahne Masse mit den nudeln und geben alles auf das Backblech und schieben dieses in den Backofen .

Nach etwa 30 Minuten ist der Bunte Nudelauflauf servierbereit .

Dazu passt zb.ein Blattsalat mit Joghurtdressing

Guten Appetitt