Scharfes Knoblauchöl

Zutaten :

1/4 Liter Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1/4 Tl Salz aus der Mühle
1 El Sambal Oelek ( rohe, zerkleinerte rote Chilischoten mit Salz und Essig )

Zubereitung :

Den Knoblauch schälen und mit dem Salz fein zerdrücken. Den Knoblauch , Sambal Oelek und Olivenöl in eine fest verschließbare Flasche füllen. Eine leere Olivenölflasche wäre gut . Etwas ziehen lassen.

Verwendung:

Frisches Baguette in Scheiben geschnitten und mit dem Öl vorsichtig eingepinselt und in einer Pfanne oder auf dem Grill gebräunt .