Bayrischer-Krautsalat

Zutaten

800 g Weißkohl
1 Zwiebel
200 ml heiße Fleischbrühe
6 EL Essig
6 EL Öl
1 EL Kümmel je nach Geschmack als Körner oder gemahlen
1 TL Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel weißer Pfeffer

Zubereitung

Vom Weißkraut die äusseren Blätter abmachen , halbieren und dann vierteln . Den Strunk an jedem viertel herausschneiden und die viertel dann in feine Streifen schneiden . Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden diese auch in feine Streifen

Stellen Sie nun einen kleinen Topf auf und erhitzen die Fleischbrühe .

Das geschnittene Kraut mit den Zwiebeln und den Gewürzen in eine große Schüssel geben .

Die heiße Fleischbrühe darübergießen und den Weißkohl gut durchkneten .

Nun den Krautsalat durchziehen lassen und evt . nochmals nachwürzen .