Heringssalat

Zutaten für 4 Personen

6 Matjesfilets ( wenn zu Salzig dann etwas in kaltes Wasser legen um das Salz herrauszuziehen )
je ein 200 g Glas Sellerie und Rote Bete
2 Äpfel
6 Pellkartoffeln
250 ml.saure Sahne
100 ml Sahne
2 kleine Zwiebeln
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 Bund Dill

Zubereitung

Den Hering ggf . wässern und in mundgerechte Stücke schneiden . Sellerie und Rote Beete abschütten und würfeln . Den Dill vom Stengel zupfen und kleinhacken . Die Äpfel schälen , entkernen und würfeln . Die Pellkartoffel ( am besten einen Tag vorher gekocht ) schälen und ebenso würfeln . Die Zwiebeln schälen und würfeln . Diese Zutaten nun in eine Schüssel geben und den Dressing herstellen .

Für den Dressing , die saure Sahne , die Süße Sahne , Salz , Pfeffer miteinander verrühren und über die Zutaten geben , unterheben und geniesen .