Waffeln mit heißen Kirschen

Zutaten reichen für ca : 8-10 Waffeln

200 g Margarine oder weiche Butter
160 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Saft einer Zitrone
300 g Mehl
0,5 Päckchen Backpulver
125 ml Mineralwasser

Zubereitung =

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zimt und Zitronensaft unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls zügig unterrühren. Zum Schluss das Mineralwasser unterrühren. Ein Waffeleisen einfetten und erhitzen . Jeweils einen Klecks Teig (3-4 EL) ausbacken, bis die Waffel goldbraun ist.

Dazu heiße Kirschen:

1 Glas Sauerkirschen mit Saft etwas Vanillepuddingspulver 0,2 l Rotwein oder extra Kirschsaft 3 Eßl Milch

Die Sauerkirschen mit Saft in einem Topf erhitzen. Das Vanillepuddingpulver in einem Schälchen mit Milch und Zucker anrühren und in den heißen Kirschsaft einrühren. Kurz Aufkochen und vom Herd nehmen